Salade niçoise im Glas

Zutaten für 2 Gläser:

3 festkochende Kartoffeln
2 Eier
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
1 kleine Dose Mais
10 Kirschtomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 Salatherz
Für die Vinaigrette
1 Knoblauchzehe
6 El Olivenöl
3 El Weißwein-Essig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Eier hartkochen, pellen und grob hacken. Frühlingszwiebeln säubern und in feine Ringe schneiden. Salatherz waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.

Vinaigrette anrühren. Der Reihe nach Thunfisch, Mais, Kartoffelscheiben und halbierte Kirschtomaten aufschichten. Vinaigrette darüber geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Dann mit Salat und Eiern auffüllen.