Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. In ein hohes schmales Gefäß geben und mit 15 Gramm Zucker bestreuen. Etwa
zehn Minuten ruhen lassen und anschließend mit einem Mixstab fein
pürieren. Die Haferflocken-Mischung, die Kokosnussmilch und den restlichen Zucker in einen Topf geben und unter Rühren kurz aufkochen lassen.
Bei geringer Hitzezufuhr unter gelegentlichen Rühren eindicken lassen und anschließend wenige Minute ziehen lassen.