Hack-Ciabatta à la caprese

Zubereitung

Die Brote keilförmig einschneiden, das ausgeschnittene Brot einweichen, auswringen und mit dem Hackfleisch sowie einem Ei vermischen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein würfeln. Alles zusammen mit 2 Tl Pesto, Salz und Pfeffer mit dem Hackfleisch vermengen. Die Masse in die Brote füllen, diese bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen. Die Tomaten aufschneiden, großzügig mit Ziegenfrischkäse bestreichen und fächerförmig auf die Brote legen. Pesto darüber tröpfeln und die Brote für weitere 10 bis 15 Minuten backen.