Feurige Chipotle-Sauce

Zutaten:

250 ml Salatmayonnaise
2 Chilischoten (Schärfe nach Gusto)
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
1 Tl Honig
2 Tl Senf
Salz, Pfeffer
Olivenöl etwas Zitronensaft

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel zunächst schälen und klein schneiden, Chilischoten fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl kurz scharf anbraten. Bei niedriger Temperatur Senf, Honig, Mayonnaise und einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Dann die Mischung abkühlen lassen. Alternativ kann man geräucherte Chipotle in Adobo nehmen.