Zubereitung
Petersilie (ohne Stängel), Rucola, Tomaten und Paprika möglichst klein schneiden und in eine Schüssel geben. Nun die restlichen Zutaten dazugeben und vermischen. Mit einem Pürierstab noch mal fein verrühren.
Cremige Italienpaste
Zutaten:
1 Handvoll glatte Petersilie1 Handvoll Rucola
60 -70 g getrocknete Tomaten in Öl
eingelegt, abgetropft
50 g gegrillte Paprika aus dem Glas,
abgetropft
240 - 250 g Weißkäse, in Stücken
100 g Doppelrahmfrischkäse
etwas Salz und Pfeffer
1 Tl italienische Kräuter, getr.