Zubereitung

Die Zwiebel sehr fein hacken und in einer Pfanne anschwitzen. Petersilie und Oregano fein hacken. Nun bis auf den Schafskäse alle Zutaten mit – einander zu einem festen Teig ver – kneten. Eventuell nachwürzen.

Aus dem Teig sechs flache Rechtecke formen. Mittig einen Streifen Schafskäse aufsetzen. Den Teig um den Käse klappen und auch die Enden verschließen. Die Bifteki-Rollen in Olivenöl von allen Seiten anbraten. Garprobe machen, das Hackfleisch sollte durchgebraten sein.